ミロの共立てスポンジ生地・2018年

ミロと薄力粉は合わせてふるう
または、ボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせておく

ボウルに卵と砂糖を入れる
ハンドミキサーで軽く解きほぐして
湯煎にかける(フライパンにお湯を沸かして沸騰後火を止める)

ハンドミキサーで泡立てながら卵が人肌程度に温まり砂糖が溶けたら湯煎からはずす
バターを湯煎で溶かしておく

白っぽくふんわりしてくる
ハンドミキサー低速で１分くらい泡立てて生地のキメをととのえる

【１】の粉類を加えて
ゴムべらで底からすくって切るように混ぜ合わせる

溶かしバターに【６】の生地をゴムべら２杯くらい入れてよく混ぜる
それを生地に戻して全体を混ぜ合わせる

180℃に予熱したオーブンで30分焼く
焼けたら真ん中に竹串を刺してなにもつかなかったらOK
網の上に逆さまにして冷ます

生地が冷めたらアルミホイルをそっとはがす
１cm角材などを両側に置いてスライスすると厚さがそろってきれい

表面の焼き色がついた生地は
大根おろしなどでクラムにしても！

ミロクリーム→
生クリーム、ミロ、砂糖をハンドミキサーで泡立て
生地に塗ってデコレーション

DRAGON QUEST
誕生日ケーキ
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