低糖質！ココナッツオイルで蒸しケーキ

☆はポリ袋に入れてシャカシャカ混ぜておく。
卵白は冷凍庫に保存。

ココナッツオイルは軽くレンチンして柔らかめ、もしくは溶かしておく。

卵黄、甘味料1/2、ココナッツオイル、牛乳をまず100cc入れてしっかり混ぜておく。牛乳は最後に混ぜたほうが楽です。

☆全部を３のボウルに入れて混ぜる。硬さを調整するために牛乳を追加。画像のように、若干跡が残る位のゆるさに。

卵白を混ぜ込んでいく。初めに1/3を入れてよく混ぜ、その後2回位に分けつつさっくりなじませていく。

シリコン型に流し込み、レンジで500w５～７分加熱して完成！
できたては軟らかすぎるので、粗熱をとってから切り分けます。