本格米焼酎で梅酒♪熊本産の青梅と球磨焼酎
店長マリオ
作り方
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青梅は、やさしくもみ洗いしてます。時間があれば、1時間ほど水につけてあく抜きします。
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2
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竹串などで、へたの部分を取り除きます。
このあと、ざっと洗ってから、ペーパータオルで水分をとっておきます。
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ぬるま湯で洗って乾かした保存瓶、その内部に焼酎を振りかけてからに、青梅・氷砂糖・青梅・氷砂糖の順にそっと入れましょう。
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4
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焼酎を、やさしく注ぎ入れます。おいしくな~れ、心をこめて。
氷砂糖が溶けていく様子を、数日間は楽しみましょう。
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5
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焼酎の瓶は、とっておきましょう。半年から1年後、梅を取り出したあと、梅酒をこの一升瓶に移し、棚に並べて眺めて楽しみます。
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ありがとうございます！
「本格米焼酎で梅酒♪熊本産青梅と球磨焼酎 が「焼酎」の人気検索でトップ10入り」連絡頂きました
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ふと思い出して、梅酒を一升瓶に移しました。
意外にたくさんの梅酒が残りました。
一升以上に増えたんですね。
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コツ・ポイント
保存瓶は、熱湯消毒せず、お湯で洗って乾かし、焼酎をふりかけ、「消毒」すれば、大丈夫でしょう。ひとつひとつ、へたを取るのも面倒ですが、楽しんでやりましょうね。
このレシピの生い立ち
梅酒と言えば、ホワイトリカーと思っていらっしゃる方が多いようですが、本格焼酎でもできます。35度のものを使えば、ひと味違う梅酒が楽しめます。
今年は、どんな焼酎でつくろうかなんて考えるだけでも楽しくなります。
今年は、どんな焼酎でつくろうかなんて考えるだけでも楽しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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店長マリオ
