〓レンジで梅仕事＊小梅で白梅ペースト
Description
ID:3240517「レンジで簡単＊余り梅で白梅ペースト」を小梅で作ってみました。
ねむンダ
材料
黄色い生の小梅
250g
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青梅は追熟して黄色くしてね。
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傷んだ部分があっても取り除けば使えます。
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器が熱くなるのでキッチンミトンなど用意して火傷に気をつけてね
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作る時の量に決まりはありません。今回は撮影しやすい250gにしています。
作り方
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1
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やさしく水洗いしてホシやヘタを取ってザルにあげて、水気がきれたら耐熱容器か丼に入れます。
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2
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ラップをして1000W1分レンジ加熱。ラップを少し開けて染み出た汁を他の器に移し再びラップをもどして加熱を繰り返す。
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3
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2回目も1分ですが、3回目以降は様子を見ながら20〜30秒づつの加熱にします。
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4
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■ポイント■
小梅は加熱ですぐに実が破れるので、中梅や大梅よりも小刻みな加熱時間にします。
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5
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汁を移しては加熱を繰り返し、梅の実が全部破れて汁が取れにくくなったら加熱作業はここまで。
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6
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後の作業はID:3240517と同じです。
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7
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レンジだけの梅仕事をする「レンチン梅」のブログを開設しました。
http://renchin-ume.blog.jp
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コツ・ポイント
種取りだけが大作業（笑）
面倒だけど地道に取り出しましょう。
面倒だけど地道に取り出しましょう。
このレシピの生い立ち
中梅や大梅の完熟シーズンは6月中旬から。
待ちきれなくて完熟した小梅で試してみました。
お味も色も申し分なし！
待ちきれなくて完熟した小梅で試してみました。
お味も色も申し分なし！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねむンダ
