瓶も日干しも不要♪ 小梅の減塩漬け
Description
ジップロックで簡単梅漬けできちゃいます！梅の良い香りと酸味をそのまま感じられます！
わったんさん
材料
完熟小梅
250g
塩
25g
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※分量が増えても梅と塩はこの割合で！
作り方
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1
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完熟の小梅を水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
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2
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ジップロックに入れて、上から塩を振り入れたら封をして、全体に塩がまとわりつくように優しく揉みます。
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3
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出来るだけ密封するイメージで空気を抜いて封を。このまま、冷蔵庫へ！
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4
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次の日には水が上がってくるので全体になじむようにちょっと降り動かして。５日後には食べられます！
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コツ・ポイント
薄塩なので冷蔵庫で保存して。１ヶ月ほど楽しめます。冷凍保存も可能です！大梅でも作れますが、必ず完熟を使ってください。一週間ほどで肉厚のジューシーな梅漬けができますよ。
このレシピの生い立ち
母が毎年作るこの薄塩の梅漬け。二日酔いの朝に食べるとかなり治ります…。飲兵衛の私にとっては梅雨時期の神からの贈り物…！母は食べ始めて疲れにくくなったといってます！梅サイコー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わったんさん
