失敗なし♪切れ目が重要★空豆の簡単塩茹で

塩ゆで用のお湯を沸かします。
少なければミニフライパンでも出来ますから、豆の量で調整して下さい。

そら豆がさや入りなら中から豆を出します。
ひとさやに３粒くらい硬そうな皮に包まれてます。

そら豆の黒くない方に切れ目を入れます。
切るのではなく、丸みに沿って刃先を半円分くらい入れると身割れしにくく綺麗です。

図解？
そら豆の側面に包丁先を挿して、↓

包丁にそら豆を当てがい回転させる感じで切込みを入れます。
実際は左手にそら豆を持ち、回転さてやります。

切れ目は黒い側でも構いませんが、剥く際に引っ掛かります。
また切り込むと豆が崩れやすく、
反対側に切れ目程度が良いかと。

水は使わずにザルで水切りのみで大丈夫。
しっかり塩気が欲しければ、塩を振り掛けて混ぜ混ぜしときます。

茹で上がったそら豆は黒い側を軽く摘むと
ぷりん♪と中身が飛び出しますよ

温かいうちにホクホク頂いてください。

冷めても勿論美味。
他の料理にも使えますよ〜

今まで使用歴がないそら豆
春先に、そら豆豆苗がスーパーにあり、豆の味が濃いの一文に購入
余った豆苗植えたら育ちました

そら豆は、お空に向いてさやが伸び豆が出来ます。

普通豆は重力に反せず垂れ下がります。

でかいのに上向き、不思議ですね

黒い側では出ませんが、
反対を着ると食べやすい感じにぷくりとして見た目にも美味そう感がパないです★

★★情報までに★★
家庭菜園などでさっき採ったばかり〜な新鮮な場合
切れ目無くても問題なく
普通剥き捨てる皮も食べれます

因みに、買ってきたそら豆、春先なら、その中の豆を埋めたら大概発芽し苗なります（笑

見切りになってるそら豆等で挑戦如何？