タイ風蒸し鶏ライス（カオマンガイ）♪
rupinIH
作り方
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1
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米は研いで鍋か炊飯器に入れ、米と同量の水と鶏ガラスープの素を加えて混ぜておく。
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3
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鶏肉はフォークを数箇所刺して穴をあけ、筋切りして●の塩コショウと酒をふって下味をつけておく。
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5
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焼き色がついたら、ひっくり返して両面に焼き目がつくように焼いて鶏の余分な油を落とす。
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6
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5の鶏肉の表面をペーパーでさっと拭き、1の米の上にのせて炊飯する。
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7
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炊きあがったら鶏肉を取り出して切り、器にご飯を盛ってその上におき、キュウリとトマトを添える。食べる時にタレをかける♪
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コツ・ポイント
IHで鍋で炊く場合は、火力中で加熱し、沸騰したら火力弱にしてタイマーを12分かけて加熱。できたらそのまま10分蒸らす。
タレはお好みで増量しましょう。
タレはお好みで増量しましょう。
このレシピの生い立ち
暑くなってきた季節に来客の予定。手間がかからず、ちょっと珍しいものでおもてなしをしたいと作りました。鶏肉がOKな方にはとても好評でした♪
