牛スネ肉とルッコラ、トマトの炒め物

牛肉は1枚ずつ広げて半解凍する。トマトはざく切りにし、ルッコラは食べやすい長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒め、塩・こしょうする。肉の色が変わったらトマトを加えてさっと炒める。

酢、しょうゆを加えてルッコラを入れ、さっと炒め合わせる。