全粒粉のもっちりガレット
主婦のお料理備忘録
作り方
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1
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全粒粉と塩と牛乳をよく混ぜます。
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2
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冷たいフライパンにオリーブオイル少々をまんべんなく塗り広げ、①の生地を流し入れて均一に広げます。
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3
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生地が均一にフライパンに広がってから点火。終始弱火です。
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4
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生地の表面が乾いてきたら、チーズをドーナツ状に乗せて土手を作りその中に卵を割りいれます。生地を回りから4辺折り込みます。
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5
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蓋をして、卵の黄身が半熟になったところで、完成です！お好みで塩コショウをして、卵の黄身を崩しながら召し上がれ！
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6
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2018.10.21 「ガレット」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
フライパンが冷たい状態で、オイルを塗り広げ、生地を均一に広げると、綺麗に焼けます。（オイルはペーパーなどで薄く塗り広げると簡単です。テフロン加工ならオイルなしでも◎）
火加減は弱めで、焦らず作ると上手くいきます。
火加減は弱めで、焦らず作ると上手くいきます。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットを真似したのですが、欲張って生地たっぷりにしたら、もっちりむっちりのブリトーのようになりました♪でもこっちのほうがお腹いっぱいになって美味しい！家族にも好評です◎上からさらにチーズをかけたり、ハムを刻んで入れるのもお薦め◎
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