中華風ヘルシーあんかけ豆腐
Description
ダイエット中でもガッツリ中華♪たっぷりの野菜でお腹も大満足。油分控えめ＆薄味でも旨味が効いててとってもおいしい☆（08'3月・改）
まんぷくまる
作り方
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1
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豚小間を刻み、◎印と一緒にビニール袋に入れて軽くもむ。
空気を抜くように袋の口をねじって放置。
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2
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お湯に○をとく。干ししいたけは手で割り入れる.
肉の下味を考慮しつつ、お好みの味に調整してね
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3
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豆腐を４分割して、水に通したすまきなどの上にのせ、ラップし、レンジで約２分で水切り（冬は約４分で温めまで）
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4
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材料の全ての大きさを揃えてサイコロ状に切る。【ﾎﾟｲﾝﾄ】トマトの種・汁は大事な旨味！捨てないでね♪
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5
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フライパンに②を沸騰させ、肉を入れる。火が通ったらその他の食材をさっと煮て、片栗粉でとろみをつける（お玉か小皿で少量の水でといた片栗粉を加えて混ぜる）
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6
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お豆腐にとろ～りあんをかけて召し上がれ♪
＊ｶﾛﾘｰ気にしない人は、仕上げに火を止めてから、ごま油ちょっとたらすとおいしいです。
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コツ・ポイント
●中華だしは半練タイプより、粉末の方が油分カットできて低カロリー。味はお使いの調味料やお好みによって調整してください。
●②の干ししいたけが肉厚で割れにくいときは、分量内のお湯でもどしてしぼって、カットしてください。しいたけのおいしい戻し汁に、○を溶いてくださいね。
●②の干ししいたけが肉厚で割れにくいときは、分量内のお湯でもどしてしぼって、カットしてください。しいたけのおいしい戻し汁に、○を溶いてくださいね。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの中華丼食べたい！でもダイエット中や、深夜だとｶﾛﾘｰが気になる。。【工夫】炒めず煮ることで油分を控えます。旨味を活かした薄味にして、お豆腐にかければご飯の誘惑にも抵抗できる！（油・炭水化物も必要な栄養素ですが摂り過ぎたくないですよね）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんぷくまる
