母親の介護食にハヤシライスソースにゅう麺
chibiike
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットした素麺（40g）を入れてみました
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2
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5分間茹でてみました
素麺がやわらかくなったら先に介護用食器に盛り付けてみました
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3
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鍋に水（100ml）と2倍濃縮つゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました
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4
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ハヤシライスソースルウ（1皿分の半分（9.4g））を入れて焦げないように気を付けてかき混ぜてみました
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5
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ルウが溶けたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてとろみがついてきたら火を止めてみました
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6
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先に介護器に盛り付けていたにゅう麺にハヤシライスソースをかけてみました
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コツ・ポイント
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さに素麺をカットしてみました
素麺を5分間茹でて柔らかくしてみました
飲み込みやすいように水溶き片栗粉でとろみをだしてみました
素麺を5分間茹でて柔らかくしてみました
飲み込みやすいように水溶き片栗粉でとろみをだしてみました
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかいにゅう麺を食べる機会が多くなってきましたので母親が好きなハヤシライスソースとコラボすると飽きないで食べることができるのではないかと思い作ってみました（笑顔
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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