漬けない！簡単！生姜焼き
マツモトのごはん
作り方
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1
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玉ねぎは5mm幅くらいに薄切りにする。
生姜をすりおろし、酒・醤油・砂糖を加えてタレを作っておく。
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2
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豚肉は好みで食べやすい大きさに切る。片面に薄く塩胡椒をふり、両面に茶こしで小麦粉を薄くふる。
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3
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フライパンに油をひき、豚肉を焼く。少し色が変わったら裏返し、１箇所に寄せて順に焼く。少し赤いところが残っているくらい！
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4
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玉ねぎを加え、火が通るまで炒める。
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5
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タレを入れる。
酒をとばし、全体に絡ませて完成。
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります。茶こしでまぶすのが面倒なら、フライパンの中でふってもOK(^^)
このレシピの生い立ち
生姜と醤油だけでは醤油辛いので、砂糖を加え、甘みとコクがある九州人好みの味にしました。
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マツモトのごはん
