レモンとフェンネルのフランス風リゾット
marikey✩
作り方
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1
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下準備
フェンネルを1センチ角に切る
エシャロットをみじん切りにする
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2
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下準備2
レモンの皮を削っておく
レモンを半分に切り、ジュースを取っておく
ディルをみじん切りしておく
チーズを削る
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3
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野菜だしを作る（私はキューブを使っています）。野菜だしは温かくしておく。
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4
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別の鍋にバターとオリーブオイルを入れ、バターが、溶け出したらフェンネルを加える
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5
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フェンネルを入れて３分後くらいにエシャロットを鍋に追加する
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6
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塩とコショウを追加し５分ほど炒める
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7
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洗った米とみじん切りにしたニンニクを鍋に入れる。
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8
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ご飯がオイルでコートされ、キラキラしてきたら（２分後くらい）ワインを鍋に入れる。
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9
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ワインが蒸発したら野菜だしをおたま1杯分入れる。
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10
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だしがなくなったら追加でおたまもう1杯入れ、それを繰り返す（25分ほど）
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12
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最後にディルの葉っぱを飾り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アメリカの料理教室で習ったフランス料理です！
marikey✩
