イシナギの塩昆布〆

イシナギの柵をグリルに入れて、表面の色が変わる程度に軽くあぶります。焼きすぎないように注意します。

深めの容器に①の柵を入れたら、塩昆布を全体にまぶし、上から酢を振りかけて、ラップで覆って冷蔵庫に一晩入れておきます。

味のついた柵を刺身のように切り、ツマと一緒に皿に載せて完成。
今回はキャベツの千切りにしました。