お弁当に！お寿司ブリトー エビフライ
マシュマ楼
作り方
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1
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炊きたてのご飯にすし酢を入れて、うちわ等であおぎながら、切るように混ぜる。 冷ます。
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2
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きゅうりは縦長に、海苔の幅と同じくらいの長さに切る。
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3
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卵に塩コショウ 少々。牛乳、マヨネーズを少し入れて卵焼きを作る。きゅうりと同じ様に縦長に切る。
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4
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海老の皮をむく。背わたを取る。お酒で洗って流す。お腹側に切れ目を入れて、まっすぐにする。
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5
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海老に、小麦粉、卵、パン粉をつけて、フライパンなど、少なめの油で揚げ焼きする。まっすぐになるように揚げる。冷ましておく。
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6
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巻き簾の上にラップを敷く。海苔を敷いて、すし酢半分を海苔に広げる。手前1cm位と向こう側2cm位はご飯を置かない。
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7
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水気を切ったレタスなど好きな野菜を敷く。きゅうり、卵焼きを乗せる。好きなソースを付ける。
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8
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エビフライの尻尾を切って、3尾並べる。
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9
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手前から海苔を巻く。巻き終わりにもう一度、巻き簾ごと、寿司をギュッと しめる。
もう一本作る。具は同じでも、違うものでも
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10
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馴染んできたらラップのまま半分に切る。(濡らしたキッチンペーパーで包丁を拭いてから切ると くっつきにくい。)
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11
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ワックスペーパーでラッピングする
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コツ・ポイント
前日の夜に作り置きしておいて、朝から半分に切って ラッピングするだけ。
野菜などの具は余りものでOK。
海老は買った日に 衣を付けておいて、残りは冷凍。別の日に、エビフライにする。
野菜などの具は余りものでOK。
海老は買った日に 衣を付けておいて、残りは冷凍。別の日に、エビフライにする。
このレシピの生い立ち
子供が毎日 同じお弁当に飽きないように！
早弁できるものを作って欲しいと、リクエストされたので。丸かじりで食べやすく。
早弁できるものを作って欲しいと、リクエストされたので。丸かじりで食べやすく。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マシュマ楼
