ホワイトアスパラの"たまごソース"
そらまめまきちゃん
作り方
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1
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アスパラは皮むき器でスジを全部むきます。下の方は固いので切ります。
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2
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お箸で触って柔らかくなるまで、おおよそ15分。お湯を切ったらお皿に盛ります。
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3
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オランデールソースは作るのが手間なので、簡単にできる"たまごソース"にしました。
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4
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半熟卵を作ります。粗く潰します。
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5
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マヨネーズ、レモン汁を加え"たまごソース"の出来上がりです。簡単！！
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6
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茹でたアスパラにかけて、コショウ、オリーブオイルをかけていただきます。
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コツ・ポイント
たまごは半熟でないとソースが固くなるので固茹でにならないよう注意してくださいね！コショウ、オリーブオイルで"たまごソース"のやさしい味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
この時期しか食べられない生のホワイトアスパラなので是非！
そらまめまきちゃん
