もつ鍋風うどん
a.キノ
作り方
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1
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キャベツとニラは洗って、キャベツ：４ｃｍ角/ニラ：５ｃｍ程度に切っておく。牛もつは熱湯にくぐらせ、穴あきのお玉などですくい上げておく。
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2
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鍋に★を全て入れ、艶うどんの粉末スープを溶かしたら、牛もつ・キャベツを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、キャベツがしんなりするまで蓋をして煮る。
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3
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キャベツがしんなりしてきたら、艶うどんの麺を具の下になるように入れ、一番上にニラをのせる。
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4
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蓋をして煮込み、うどんの麺が柔らかく煮えれば完成です。温めておいた器に盛り、お好みで一味唐辛子などをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
具がたっぷりなので、どうしてもおだしが少なめになってしまいます（T_T）キャベツや麺を煮込むときは、おだしの蒸発を防ぐために蓋をして下さい。噴きこぼさないように火加減に気を付けて・・・。それでも少なくなってしまったら、お湯を100ｍｌ程足してください。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番【艶うどん】のレシピコンテスト用に考えました。もつ鍋は大好きでよく作るのですが、この粉末スープは、とってもお出汁が効いているので、少し調味料を足すだけで簡単にもつ鍋風になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
a.キノ
