具だくさんカレーうどん
a.キノ
作り方
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1
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野菜は洗って、水気を拭いて、かぼちゃ：５mm厚/玉ねぎ：７～10mm幅/ピーマン：７mm幅程度に切っておく。プチトマトはヘタをとる。お湯を1000ｍｌ沸かしておく。出来れば器を温めておく。
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2
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揚げ油を170℃に熱し、それぞれの野菜をさっと揚げ、素揚げにする。（投入時じょわじょわ出る泡が、野菜が見えるくらいに減ってきたらOK。ほんの少しの時間です）
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3
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揚げ油の温度を180℃まで上げて、白身魚フライを揚げます。（たぶん３分程度だと思いますが、その商品の調理法に従ってください）
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4
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揚げものが済んだら、鍋に1000ｍｌのお湯を沸騰させ、麺を入れて５分煮ます。
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5
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麺が煮えたら、麺と茹で汁、粉末スープを温めておいた器に移して、よく混ぜる。揚げておいた具材を盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは少しこんがり色づく程度に、その他の野菜は、揚げすぎないようにしてください。器は食器乾燥機か熱湯で温めておいたほうが美味しいです。かぼちゃフライだけでも美味しいです（笑）
このレシピの生い立ち
サッポロ一番【艶うどん】のレシピコンテスト用に。カレーにはフライものが合うので、カレーうどんでも合うかな？と。野菜も欲しかったので、野菜も揚げちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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a.キノ
