ポークチャップ

豚肉は筋切りをして、塩コショウで下味をつける

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ熱し、豚肉を両面焼き目をつける。
2/3程度火を通す。

肉はバットにあげ、ラップをかけて余熱で火を通す。

水分が軽く飛んでまとまってきたら、豚肉を戻し入れサッと炒め、火を止めて中濃ソースを入れ混ぜる。