«janatのレシピ (17品)

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低カロリー！高タンパク！ブラウニー♪

レシピID:511033

自家製豆乳を使ったブラウニー。ノンエッグ・ノンバターで体に優しいです。

janat

材料（１５ｃｍ角型１台分）

豆乳　(作り方１参照)
300ｇ
グラニュー糖	６０ｇ
＊薄力粉	30ｇ
＊ベーキングパウダー
小さじ１
＊ココア(無糖)	20ｇ
レーズン(あれば)	50ｇ
ラム酒(あれば)	小さじ１
くるみ(あれば)	好きなだけ

1: 【豆乳づくり】１カップの大豆をたくさんの水に一晩つけておく。翌日、つけていた水のうち２カップ弱分の水を残し、残りの水を捨て、大豆とともにミキサーにかける。ドロドロの状態でＯＫです。500グラムくらいできます。そのうちの300グラムを使用。

2: ミキサーに300ｇの豆乳、グラニュー糖を入れ、ミキシング。振るった粉類＊を加え、ミキシング。型に流しいれ、好みでくるみを散らす。180度に余熱したオーブンで20～２５分ほど焼いて出来上がり。

3: (ラムレーズン入りにする場合)
レーズンにラム酒を振り入れておく。分量の粉類の少量をラムレーズンに混ぜておく。(焼き上がりにレーズンが沈むのを防ぎます) 生地にラムレーズンを加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、型に流す。

4: 上の豆乳づくりでブラウニーで使用した以外の残ったものを水で薄めて、鍋でひと煮立ちさせ、冷めてからろ過(絞る)すると、豆乳＋おからの出来上がり♪＾＾

コツ・ポイント

使用するのは完全な豆乳というわけではなく、大豆をミキシングしてろ過する前のものです。レーズンは残り物使用したのですが、多めのほうが美味しいような気がします。チョコが入っていない分、少々の物足りなさは仕方ない！？かも。ダイエット菓子には反しますが(笑)、生地に溶かしチョコを加えたり、食べるときに好みでシュガーパウダーをふりかけたり、生クリームを添えても。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/18

消費期限間近の大豆救済のために、豆乳をつくろうとミキシングしたところ、大量にできてしまい、しかもドロドロ感がなんかお菓子に使えそうと思って。少しずつ残って困っていたレーズンやくるみなんかも使い切りました。甘さを控えめにして、なるべくヘルシーにしてみました。

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