やみつきゴーヤ

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き薄切りにする。
玉ねぎも薄切りにする。

切ったゴーヤを分量外の塩（ひとつまみくらい)でゴーヤから軽く水分が出るまで揉む。 水で塩を洗い流し、かたく絞り水分をとる

あたためたフライパンにまず、ツナ缶の油だけを入れ、ゴーヤと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったらツナを入れる。