柔らか串カツ
レシピID:511499
焼肉用の豚肉に、コマ切れ肉をちょっと足して ボリュームアップ！
材料 （ ４本分 ）
| 豚肉（厚さ５ミリくらい） | |
| ３枚 | |
| 豚コマ | １００ｇ |
| 長ねぎ（豚肉の長さに合わせて） | |
| ２本 | |
| ○卵 | １個 |
| ○小麦粉 | １／２カップ |
| ○水 | 大さじ３ |
| パン粉 | 適量 |
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1
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豚肉に塩こしょうをします。その上から 小麦粉もうすくふります。
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2
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手前に１／３の豚コマを乗せ、のり巻きの要領で 手前からくるくると巻きます。これを３個作ります。
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3
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豚肉の幅に合わせて切ったねぎと 交互に並べます。
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4
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同じ間隔で 竹串を刺します。
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5
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串の間を切ります。４本の串カツができます。
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6
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丸印をあわせます。（泡だて器で混ぜると 良く混ざります。）パン粉を用意します。
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7
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卵液、パン粉の順にまぶして揚げます。
コツ・ポイント
厚い豚肉より柔らかくできるので お子さんやお年寄りにも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/18
母は 豚肉を縦にクルクル巻いて串に刺していました。それを ちょっと変えて コマ切れを使って 安上がりにしてみました。
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