春恋し✿さくら香る水ようかん✿

Name: 春恋し✿さくら香る水ようかん✿
Yield: 100ｃｃカップ6個分
Ingredients: 桜塩漬け 5輪; こしあん（加糖） 200ｇ; 水 500ｃｃ; ○アガー 大さじ1; ○三温糖 大さじ1; コンデンスミルク 大さじ2; あれば苺のリキュール 小さじ1

Description

ふるふるのさくらゼリーを、自然に二層に分かれる水ようかんの上に重ねました✿簡単に出来ちゃうのに、おもてなしにもぴったりです♪

みのり105

材料（100ｃｃカップ6個分）

5輪

200ｇ

500ｃｃ

大さじ1

○三温糖

大さじ1

コンデンスミルク

大さじ2

あれば苺のリキュール

小さじ1

作り方

1

桜の塩漬けを塩抜きする。ボウルに水をはり、塩漬けを入れて30分～1時間塩抜きをします。 ○印のアガーと三温糖を混ぜ合わせておきます。
2

鍋に、水500ｃｃを入れ、①の○印のアガー＆三温糖を混ぜ合わせたものを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。火にかけて時々混ぜながら沸騰させ1分ほど加熱します。（吹きこぼれに注意）
3

火を止めて、100ｃｃを取り分けておき、残りの液にこしあんを加えよく混ぜます。コンデンスミルクを加え、混ぜ合わせ容器に流し入れます（7分目くらい）
4

取り分けておいた、100ｃｃの液に①で塩抜きした桜をいれ、リキュールを加え混ぜ合わせておきます。冷水ｏｒ冷蔵庫で冷やしておきます。 ※冷やし過ぎないほうがとろとろで個人的には好きです＾＾※
5

③でカップに流し入れておいた水ようかんの液が自然に2層に分かれます。室温で固まりますが冷水で冷やせば20分ほどで完全に固まります。
6

固まったら、④で作っておいた、さくらゼリーを適当に崩して乗せます。冷蔵庫で少し冷やして出来上がり♪
7

崩して混ぜて食べると、桜餅みたい✿