食べるとチャンプルー
Kyanoe
作り方
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1
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ゴーヤは縦に切って種を取り、４等分にします。
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2
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塩少々加え湯を沸かし、ゴーヤを3分茹でる。
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3
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ニンジンはスライサーで薄切りにし、ゴーヤの残り湯でさっと茹でる。
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4
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卵は胡椒を好みで加えて、フライパンに油をしいて、細長いオムレツ型に焼く。焦げ目が付くくらいが香ばしくていい。
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5
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４等分にする。
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6
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厚揚げはゴーヤの幅に合わせて切り、片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、めんつゆ小さじ２杯程度を振りかけ焼く。
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7
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すべての材料の熱が取れたら、ゴーヤの上にニンジンを敷き、卵を乗せ、厚揚げを乗せる。
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8
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薄切り肉でゴーヤを巻き、塩、胡椒を降る。
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9
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フライパンに肉の繋ぎ目のある部分を下にして乗せ火をつけ、巻いた肉を固めるように転がしながら焼く。
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10
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焼けたら火を止めて冷ます。あつあつのままでもOKですが、１日経つと味が染みてますます美味しい。切り口を見せて盛り付けて！
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11
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冷蔵庫で保存後はレンジで温め直してください。翌朝、パンにも合います！
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コツ・ポイント
卵は焼き色が付くくらい焼くと、香ばしくて美味しいです。
できたてアツアツも美味しいですが、味がしみた翌日も行けます！
できたてアツアツも美味しいですが、味がしみた翌日も行けます！
このレシピの生い立ち
ネットの料理サイトで見たのが始まりですが、作る度に自分なりにレシピを変えて、到達したのがこのレシピです。作って楽しい、見て嬉しい、食べて美味しい最高の一品です。ゴーヤを見ると作りたくなる、ビールに合う、食べるとチャンプルー✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Kyanoe
