破竹と海老の白だしバター醤油パスタ

破竹と海老の白だしバター醤油パスタの画像

Description

シャキシャキ破竹とプリプリエビが美味しい和風パスタです

材料 (1人分)

100g
1/2本
6〜7尾
☆塩
少々
小1
小1
オリーブオイル
大1
鷹の爪(輪切り)
適量
お玉1/2杯位
バター
5g
白だし
大1
醤油
大1/2
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    むき海老に☆加え揉み、水で洗いしっかり水分拭き取る。
    破竹は長さ5センチくらいの薄切りにする。

  2. 2

    パスタ茹で始める。フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切り、鷹の爪入れ火にかけ、弱火で炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら、破竹加え炒め、火が通ってきたらエビも加え炒める。

  4. 4

    パスタのゆで汁加えフライパンを回すようにして乳化させ、湯を切ったパスタを入れる。

  5. 5

    バター、白だし、醤油加え手早く混ぜ絡める。
    器に盛り粗挽き黒こしょう振る。

コツ・ポイント

最初からエビも一緒に炒めてしまうと、堅くなりすぎてしまうので、破竹に火がとってきてから加えて、火を通し過ぎないようにするとプリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

破竹をたくさん頂いたので。
レシピID : 5119922 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
*ono*
絶対美味しいんじゃないかと。間違いなかったです!

シャキシャキとプリプリに白だしバター美味しいですよね~♥