濃厚♡サワー種のガトーショコラ 追記
Description
ダイエット中でも、罪悪感無く食べれるようにと考えました。
しっとり～濃厚だけど、甘すぎないからホールでたべれます(笑)
しっとり～濃厚だけど、甘すぎないからホールでたべれます(笑)
＊＊miyーki＊＊
作り方
-
-
1
-
室温に戻しておいた卵と砂糖をもったりするまで混ぜる。
-
-
-
2
-
バターとチョコを合わせて溶かした物に先に先程の種液を少し入れて混ぜる
これを卵液のボールに戻して全部を混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
サワー、ヨーグルト、ラム、ココアを先に混ぜておき、これにさっき混ぜ合わせた物を少し混ぜてから元のボールに入れて混ぜる
-
-
-
4
-
いきなりドバっとやらないことが大事！
艶が出るまでしっかり混ぜます。
このまま、室温20度5時間位発酵させる。
-
-
-
5
-
型に入れて
180℃に予熱したオーブンで、170℃ 35分くらい焼きます
-
-
-
6
-
出来上がり～♡
別な写真ですが粉糖ふって、プレゼントに♡
日を置くごとに旨みが～♡
2日後～くらいが好き。
-
-
-
7
-
コレは、パートサブレを作ってタルトみたいに仕上げた物です。
タルト無しだと、グルテンフリーになりますよ♡
-
コツ・ポイント
混ぜ合わせは、リンクしながらやる！
一気にやらない。
サワー種が無い方は液種とライ麦のポーリッシュ種をサワー種と置き換えて作ってみて下さい！ おすすめはルヴァンだけど、 なんでもおっけですよ♡
一気にやらない。
サワー種が無い方は液種とライ麦のポーリッシュ種をサワー種と置き換えて作ってみて下さい！ おすすめはルヴァンだけど、 なんでもおっけですよ♡
このレシピの生い立ち
酵母パンを焼いていますが、 ケーキに使えたらいいな～って試しました。
＊＊miyーki＊＊
