母親の介護食嚥下食にクリームシチュー豆腐
chibiike
作り方
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1
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鍋に水（100ml）と2倍濃縮つゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました
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2
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クリームシチュールウ（1食分の半分（9.4g））を入れて焦げないように気を付けてかき混ぜてみました
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3
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ルウが溶けたら食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしたお豆腐（1丁の４分の１（87.5g））を入れてみました
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4
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煮立ってきたら火を止めて介護用食器に盛り付けてみました
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コツ・ポイント
お豆腐を入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしてみました
クリームシチュールウが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました
クリームシチュールウが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかいお豆腐を食べる機会が多くなってきましたので母親が好きなクリームシチューとコラボしてみると飽きないで食べやすくなるかと思い作ってみることにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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