サバのへしこでサバーニャカウダ♪
三田三
作り方
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1
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ニンニクは皮を向いて縦半分にし芽を取り除く
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2
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サバのへしこはまわりのぬかを取り除き魚焼きグリルで５分焼く
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3
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鍋に牛乳と水を同量入れニンニクを煮る
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4
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ニンニクがやわらかく煮えたら火を止めてザルで水気をきる
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5
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ブレンダーでニンニクとほぐして骨を取り除いたサバのへしこ、オリーブオイルをよく混ぜる
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6
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全体によく混ざったら味を見て醤油を数滴加えて調整する
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7
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お好みの野菜を添えてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
牛乳と水で２回煮るとさらにまろやかになります。お召し上がりの際に分量外のオリーブオイルをかけてもなめらかになります
このレシピの生い立ち
日本酒に合うバーニャカウダが作れたらいいなと、アンチョビの替わりにサバのへしこで作ったらとても美味しく仕上がったので、以来よく作っています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三田三
