さっぱり☆キャベツときくらげの卵炒め

※乾燥きくらげの場合
軽く洗ってからぬるま湯に入れ、15～30分つけて戻しておきます。

※生きくらげの場合
熱湯で30秒茹でます。
石づきを取り除いて一口大に切ります。

キャベツは大きめに切り、熱湯で20～30秒茹で、ざるにとって、水気をしっかり切ります。

フライパンに油を熱し、溶き卵を加え、箸で大きく3回位混ぜたら一旦取り出します。

ごま油を熱し、キャベツ、きくらげをさっと炒め、軽く塩コショウをしたら、合わせ調味料を加えます。

卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら完成です！お好みでからしを添えて♪