＊とろとろのチャーシュー＊（圧力鍋使用）

豚ばらかたまり肉をぐるっと丸めてロール状にします。凧糸でしばります。
しょうがとニンニクはスライスします。

圧力鍋に豚ばらかたまり肉・しょうが・ニンニクを入れ、ひたひたの水を注ぎ、蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で30分煮ます。

30分後、火を止めて圧が下がるまで自然放置。
下がったら開けて煮汁としょうが、ニンニクを取り出します。
（煮汁は捨てずにスープなどに使ってもおいしいです）

自然放置して蓋を開け、豚ばらかたまり肉をひっくり返して蓋をして、強火にかけます。
圧がかかったら弱火で10
分。

自然放置して肉を取り出します。
あとはお肉を薄くスライスしていけば、まあるいチャーシューのできあがりです♪

なかなか薄く切るのが難しいので、気をつけて包丁を扱ってくださいね。

醤油：みりんの量を調節してお好みの濃さで作ってみてください。