キビナゴーヤー甘辛煮
Description
キビナゴもゴーヤーも鹿児島県の郷土食。子どもでも美味しく食べられます。
はまけん時々厨房へ。
作り方
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1
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ゴーヤーは縦半分に切り、わたを取って厚さ２ｍｍ程度にスライスします。
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2
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キビナゴはキッチンペーパーで水分を取っておきます。
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3
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１・２を片栗粉が入ったボウルへ入れ、コーティングします。
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4
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３を油で揚げて、バットに取り出しておきます。
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5
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甘辛だれの材料を鍋で煮立てておきます。ザラメが溶けてとろっとなったら、白ごま投入。
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6
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４を５に入れ、しっかり絡まったらできあがり。
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7
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コツ・ポイント
タレの味は好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤースナックを作ろうとしたら、冷蔵庫にキビナゴもあったので、まとめて調理しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はまけん時々厨房へ。
