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玉ねぎは薄切りに、ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、コンソメを加えて混ぜて火を止める。
流水麺の蕎麦を、流しのお湯にさらして湯がき、麺がほぐれたら水切りをして器に盛る。
お好みで、小口ネギを散らして胡麻ドレとブラックペッパーをかけて完成です。