着色料なし!雨上がりの紫陽花ゼリー
作り方
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★カルピスゼリーを作る。★の材料を混ぜて、水50mlでふやかしたゼラチン5g(1袋)を入れてよく混ぜる。
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ぽっぽっぽ★さんのレシピ参考!
https://cookpad.com/recipe/1492402#share_url
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紫陽花部分を考慮して容器の2/3位までの高さにしておくと良いです。固まるまで結構時間がかかるので私は前夜に作りました。
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※梅シロップゼリーを作る。
大さじ2くらい梅酒を加えると風味がより豊かになります。
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水と梅シロップを混ぜ、50mlの水でふやかしたゼラチン5g(1袋)を加えてよく混ぜる。タッパーに流して冷やす。
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spitzeさんのレシピ参考!
https://cookpad.com/recipe/1435189#share_url
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☆紫陽花ゼリーを作る。千切りにした紫キャベツをビニール袋に入れて強めに揉む。
鍋に水と紫キャベツを煮立てて色を抽出する。
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ボールにザルをおいてこした液を鍋にもどし、砂糖を入れよく溶かす。タッパーに入れてゼラチン2袋(10g)を加えよく混ぜる。
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別のタッパーに好みの量の8の液を分け、レモン汁を数滴垂らしてピンク色にする。8.9を冷やす。氷水で冷やすと30分!
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5.8.9のゼリーが固まったら、好みのサイズにカット。梅シロップゼリーはかなり細かくすると、雨粒みたいになります。
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カルピスゼリーにバランス良く盛り付けます。ミントの葉があれば添えても素敵です。
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◆レモンシロップを作る。沸騰した水に砂糖を加えて溶かし火から下ろす。レモン汁を加えて冷やす。
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レモンシロップをかけると、ほんのりですが色がピンク色に変化します。もちろんそのままレモンシロップなしでも美味しいですよ!
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左側がレモンシロップをかける前、右側がかけた後です。ピンクに少し色が変わってます^ ^
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おまけ♪梅酒を使ったレシピもよかったら見て下さいね。
初夏の大人味☆さくらんぼin梅酒ゼリー
ID5146302
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