きくらげ本領発揮の拌三絲(バンサンスー)
Description
バンサンスーは、中国語で「3種類の千切りにした食材の和え物」という意味です。学校の給食でよく出た懐かしい味です。
純国産きくらげ緑工房
材料
（4人分）
作り方
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1
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きくらげ、春雨はゆでておく。卵はそぼろ炒め（または錦糸卵）にする。すべての材料を5mm程度の細切りにする。
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2
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ボウルに材料をすべて入れ、調味料を入れてよく混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
材料を切って調味料を混ぜるだけの簡単でお手軽な一品料理です。
このレシピの生い立ち
昔懐かしい給食の春雨サラダが食べたいな～と思って作り方を探していたところ、「バンサンスー」という名前にたどり着きました。きくらげを入れると、ハムや卵の柔らかさ、きゅうりのシャキシャキ感に、きくらげのコリコリ感が加わって、より楽しめます。
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純国産きくらげ緑工房
