いっしょにつくると仲良くなれる薄焼きピザ

具は水分の少ないものを、春巻きの皮がところどころ覗くぐらい少量だけのせることがポイントです。１枚目に焼いたものは欲ばって具を乗せすぎて、中央がぶよぶよの「この生地、ピザ？　やっぱり、春巻き？」になってしまいました笑　写真は２枚目に焼いたもので、中央のほうもパリパリ、はじっこはカリカリで美味しかったです。卵黄は端ほどややたっぷりめに塗ると、きれいな色に焼けます。

枝元なほみさんが、春巻きの皮にゴルゴンゾーラチーズやごぼうをのっけてオーブンで焼いて、パリパリの薄焼きピザみたいにするのを、ずうっと昔に何かの雑誌で見たとき以来、ひっかかって、ずっと試してみたかったんです。試してみると、卵を塗れば白い生春巻きの皮がこんがりきつね色に焼けるな・具をのせすぎないほうがカリカリにおいしく焼けるな・あとから切り分けにくいので予め切ってから焼くべきだな、とわかりました。