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ジューシーガチ唐揚げ

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Description

カリっとジューシー！！ガチと醤油が最高です！お弁当にもおもてなしにも最適です！！

材料 （4人分）

鶏モモ
250ｇ（スーパーのパック）
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
卵
1個
塩コショウ
適量
■ 　漬け込みガチ汁
ガチソース
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
にんにく(すりおろし)
1片
生姜チューブ
2ｃｍ

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモに塩コショウをまぶして漬け込みガチ汁に漬け込み30分寝かす。

  2. 2

    写真

    卵を1個割入れ、溶いて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    これで10分寝かせる

  4. 4

    写真

    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたところに漬け込んだ肉を1個ずつ、まぶして180度の油に入れます。

  5. 5

    写真

    2分ほどで一度上げます。まだ少し白っぽい感じです。あげて3分ほど置くことで中まで火が通ります。

  6. 6

    写真

    2度揚げはきつね色になるまで揚げます。カリっとジューシーに完成です。

  7. 7

    写真

    ついてるさとちゃんさんからつくれぽ届きました！！ありがとうございました。
    写真がすごく綺麗！

  8. 8

    写真

    サーフブレイドさんからつくれぽ届きました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

丁寧な作業がおいしさにつながります。

このレシピの生い立ち

鶏肉とガチは絶対なので王道レシピです。
レシピID : 5137093 公開日 : 18/06/24 更新日 : 19/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年11月3日
写真
サーフブレイド
片栗粉足りなくて小麦粉多めでちょっともっちりに。でも美味しい！
2019年2月1日
初れぽ
写真
ついてるさとちゃん
ほの字の里温泉で見つけました！カリッと旨～✧ビールもプシュッ♪幸

ありがとうございます。お料理すごく綺麗です(^^♪

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ガチレシピ上中化成
ジューシーガチ唐揚げ
by ガチレシピ上中化成