えのきとカニカマサラダ

えのきは石づきを切ってほぐし、お湯で1分茹でてざるに上げ流水で粗熱を取る。
カニカマはほぐしておく。

ボウルにえのきとカニカマとマヨネーズ、レモン汁、練乳を加えよく混ぜ合わせる。
お皿に盛りパセリを乗せて完成です。