すいかとフェタチーズのサラダ
京都府
作り方
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1
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すいかは２～３ｃｍ角、フェタチーズは１ｃｍ角に切ります。
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2
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ミントは飾り用に2枝取り、残りは葉を細かくちぎります。
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3
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１と共に細かくしたミントをボウルに入れ、すいかの形を崩さないよう、さっと混ぜ合わせます。
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4
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器に盛り付け、上からレモン汁、オリーブオイルをかけ、黒胡椒をちらし、飾り用のミントの葉をのせます。
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コツ・ポイント
フェタチーズは、塩抜き不要のものが殆どですが、食べてみて塩辛ければ、薄い食塩水（０．７～０．８％程度）につけて、塩抜きをしてください。冷たく冷やして召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
フェタはギリシャの代表的なフレッシュタイプのチーズです。フェタの塩気と風味、レモンの酸味で、美味しく頂けますが、物足らない時は、４の時に塩少々をふって下さい。野菜ソムリエプロ＜山村優佳＞考案レシピ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京都府
