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ナスを3〜4センチ幅に切り、さらに中心に切り目をいれる。切り目をいれた内側に片栗粉を少量つけておく。
玉ねぎをみじん切りにする。
肉だね★と②を入れ、粘り気がでるまで混ぜる。
長ネギをみじん切りにし、タレの☆をいれる。耐熱容器にいれ、ラップをして600Wで1分加熱する。
①のナスの切り目に片栗粉を薄く指でつけていく。③を挟む
フライパンに油を入れ⑤を並べる。焼き目が付いたら、もう片面も焼き目をつける。お酒大さじ1を加えて蓋をし蒸し焼きにする。
⑥をお皿に入れて④を回しかけて完成です。
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