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人参の皮をむき、食べやすい大きさに輪切りにし、調味料に漬け込みます。
玉ねぎ、ウインナーも食べやすい大きさに切り分けておきます。
フライパンに、一晩漬け込んだ人参を乗せ(漬け汁はとっておく)裏表焼きます。
その上にウインナー玉ねぎを加え、水100mlと、漬け汁を加えてふたをし蒸し焼きにします。
汁けがなくなって人参が柔らかくなったら完成。器に移してパセリ末をかけます。
おべんとうにも。