生姜を利かせた！まぐろ漬けフライ！

まぐろ赤身は食べやすい大きさに切る。キャベツは千切り、ピーマンは輪切りにして冷水に付けて置く。

まぐろに醤油、酒、生姜絞り汁、片栗粉をまぶして30分置く。小麦粉とパン粉は混ぜておく。

味が染み込んだら、まぐろに小麦粉とパン粉を混ぜたものをまぶす。

皿に水気を切ったキャベツ、ピーマンを盛り、揚げたてのまぐろを盛って出来上がり。