オニオングラタンパン　ｂｙ　キャンベル

キャンベルオニオンスープは、ざるにあけ、実とスープに分ける。水分は牛乳50ｃｃ、スープ（60～70）ｃｃ、オニオンの実50ｃｃを使用します。こねたときの状態でスープを加減します。

粉類をふるい、＊を合せて、工程1の水分でこねます。
1次発酵60分。

ベンチタイム後、ベーコン・スライスチーズを巻き込みます。
16等分して2次発酵。45分