灯台つぶの酒蒸し

Name: 灯台つぶの酒蒸し
Ingredients: 灯台つぶ（つぶ貝） 約２５０ｇ; 白だし 大さじ１杯; 酒 大さじ４杯; 出汁醤油 小さじ１杯

Description

灯台つぶのかなりスタンダードな食べ方
爪楊枝等でくるくる剥いて食べる
ワタも全て食べられる
ワタは苦味も少なく旨い

藤井２１

材料

灯台つぶ（つぶ貝）

約２５０ｇ

白だし

大さじ１杯

酒

大さじ４杯

出汁醤油

小さじ１杯

作り方

1

灯台つぶです
小ぶりなつぶ貝です
適当にガシャガシャ流水で洗いましょう
2

鍋に灯台つぶと調味料全てを鍋に入れて蓋をして蒸します
沸騰してきたら弱火にしてじっくりと１０分以上
3

完成

コツ・ポイント

・出汁醤油を使ってますが普通の醤油でも良きです
・白だしは使いましょう
・酒も思い切ってどばどばいっちゃいましょう

このレシピの生い立ち

灯台つぶレシピ

レシピID : 5147234 公開日 : 18/07/01 更新日 : 18/07/01

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
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過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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