そば湯寒天

冷ましたそば湯に粉寒天を振り入れ混ぜる。火にかけて煮立てる。とろみがあるので吹きこぼれないように注意しましょう。

1に砂糖を加え味をととのえる。お好みの甘さに調整して下さい。

煮立ててから3分位はトロ火で粉寒天を完全に煮溶かす。

さいの目に切り器に盛り黒蜜ときな粉をかけて完成です。