鶏レバーのみそ漬けコチュジャン風味☆
Description
お味噌の風味がおいしいレバーのみそ漬けです！お酒のおつまみにもどうぞ♪
まほじょ
材料
鶏レバー＆ハツ
２５０ｇ程度
お好みの味噌
大さじ５程
コチュジャン
小さじ２～
作り方
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1
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レバー＆ハツは余分なものを取り除いて水できれいに洗ってから、沸騰した湯でしっかり茹でます。（約５分）
お味噌にコチュジャンを混ぜたものの中に漬け込み密封して冷蔵庫で寝かせます。
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2
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漬け込み時間は、約２０時間です。お好みでもっと漬け込んでもＯＫです！
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3
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ペースト状につぶしパテ風にしたものはパンにも合います。
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コツ・ポイント
レバーはしっかり火を通してから漬け込んでください。
ハツは余分な脂肪などを取り除いて、さらに切り開いてなかも水できれいに洗い流す下処理をしてください。
ハツは余分な脂肪などを取り除いて、さらに切り開いてなかも水できれいに洗い流す下処理をしてください。
このレシピの生い立ち
色々なみそ漬けを試しているうちのひとつです。
まほじょ
