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タコを食べ易い適当な大きさに切る。生姜は千切りに刻む。時間があればタコを塩水(分量外)でもみ洗いし、ザルにあげておく。
小鍋に■を加え火にかけ、煮立ってきたら生姜とタコを入れ、弱火で1分煮る。冷めるまで暫く置いておく。
冷めたら、ザルにあげ、具と出汁とを分ける。
お米を研いで水を切ったら、先ほどタコを煮た出汁を加え、2合の目盛りになるよう水を足して調整する。
そのまま炊飯器のスイッチオン!炊けたら具材を入れて、全体に軽く混ぜる。暫く蒸らし完成です。