クリーミーシーフードカレー
Description
乳製品を使ったマイルドなトレンドカレー!
材料
(ルウ2~3人分)
1合
150cc
塩
小さじ1/3
えび・いかなどのお好みのシーフード
合わせて150g
《A》ヨーグルト(プレーン)
大さじ4
《A》「ハウス プライムジャワカレー(中辛)」
大さじ2
《B》生姜(すりおろし)
小さじ1
《B》にんにく(すりおろし)
小さじ1
《C》玉ねぎ(粗みじん切り)
1個分
《C》塩
2つまみ
《C》エリンギ(食べやすい大きさに切る)
1パック(約100g)
■
(※粗みじん切りにした玉ねぎは冷凍しておくと、炒め時間を短縮できますよ)
バター
20g
白ワイン(又は酒)
大さじ1
1/2缶(200g)
「ハウス プライムジャワカレー(中辛)」
シーフードにしようした残り
《D》アーモンドミルク(無糖)
250cc
50cc
砂糖
大さじ1/2
さやいんげんやオクラなど(ゆでたものを斜め切り)
4本分
作り方
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1
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①米は炊飯30分前に洗ってザルに上げえておく。その後、炊飯器に入れアーモンドミルクを加え、
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2
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1合の目盛りに合わせて不足分の水を加える。塩を加え軽く混ぜ普通に炊飯する。
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4
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良く水分を切って、《A》を絡ませておく。
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5
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③フライパンにバターを入れ、《B》を弱火で香りが立つまで炒める。《C》を加え炒める。
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6
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玉ねぎが色付いてきたら②を漬け込みだれと一緒に加える。
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7
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④えびの色が少し赤くなってきたら、白ワインを加えて強火にする。全体に色が変わってきたらシーフードを取り出す。
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8
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⑤ ④にカットトマトを加え10分程度煮る。いったん火を止めルウを振り入れ溶けるまでよく混ぜる。
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9
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再び弱火で、時々混ぜながらとろみが付くまで煮る。シーフードを戻し、《D》を加え砂糖で味を調える。
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10
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仕上げにさやいんげんを加え、ひと混ぜする。器にご飯を盛り付け、カレーをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏に食べたい!スタミナ丼のご紹介!パパっとつくれて洗い物も少ない丼ものは、暑い日の頼れる味方。お肉と野菜を盛り込んだ栄養たっぷりの丼で、夏を元気に乗り切りましょう!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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