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じゃこを素揚げにする。このときあげすぎないようにする。あげすぎると苦味が出るので注意
大豆は水煮を用意します。大豆に片栗粉をまぶして揚げる
鍋に、砂糖、醤油、みりんを煮詰めて火を止める。そこに大豆とじゃこを入れて絡める