マスター特製とろけるフレンチトースト
カフェマスタートシ
作り方
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1
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①1斤4枚切りの厚さのパンを用意し、パンの耳を切る
②1枚のパンを6〜8等分に切る
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3
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卵2個を器に割り入れる
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4
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砂糖を大さじ一杯と
バニラエッセンス2〜3滴を入れ
良くかき混ぜる
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5
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先程の液卵に牛乳400mlを加え軽く混ぜ、フレンチ液を作り、バッドに入ったパンにかけながらそそぎいれる。
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7
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朝冷蔵庫から取り出すとフレンチ液がほとんどパンに染み込んでいるか状態を確認し、フライパンにバター10gを入れ焼いていく
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8
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弱火でじっくり焼き表面に軽く焦げ目が付いたら裏返す。パン自体柔らかいので形が崩れないよう優しく扱う
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9
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焦げやすいので弱火でじっくり、両面に軽く焦げ目がついたら焼き上がり。
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10
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皿に盛り付け中央にアイスクリームを乗せれば完成です。
そのまま食べても良し、メープルシロップや蜂蜜はお好みでどうぞ。
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11
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因みに我が家はbig-Aのパンを使用しております
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コツ・ポイント
ポイントは前日の夜に仕込むとフレンチ液がパンに染み込んで、トロける食感が生まれます。
また、甘党の方は焼く時に表面にグラニュー糖をまぶすとキャラメリゼになり更にグレードの高いおもてなしスイーツに生まれ変わります(^○^)
また、甘党の方は焼く時に表面にグラニュー糖をまぶすとキャラメリゼになり更にグレードの高いおもてなしスイーツに生まれ変わります(^○^)
このレシピの生い立ち
我が家では毎朝パンを食べる機会が多くいつも1.5斤のパンで余ったパンを1斤4枚分の大きさで切り使い切るために考案されたメニューで某〇〇珈琲店のレシピをアレンジしたオリジナルレシピです。簡単に作れてとても美味しいので参考にして頂ければ幸いです
