オレンジピールのシフォンケーキ
作り方
-
-
1
-
【準備】
すべての材料を計っておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてよくふるっておく。オーブンを180度に温めておく。(実際に焼くときには170度です)
-
-
-
3
-
別のボウルに卵黄を入れて軽くほぐし砂糖をくわえ、②で使ったミキサーをそのまま使用し、白っぽくなるまで泡立てる。
-
-
-
4
-
卵黄にサラダ油を2回~3回に分けて加えそのつどよく混ぜ合わせる。混ぜるとつやが出てきます。
-
-
-
5
-
サラダ油がよくなじんだら、オレンジジュースを加えてよくまぜる。混ざったらオレンジピールを加え、さらにまぜる。
-
-
-
6
-
①で準備しておいた薄力粉を2回~3回にわけて、ふるいながらいれ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
出来上がった生地をシフォン型に流しいれ、気泡を抜くために竹串で2周くらいかき混ぜる。オーブンの温度を170度に設定し40分焼く。
-
-
-
9
-
焼きあがったら、20cmくらいの高さから一度落とす。(ちぢみ防止)型の真ん中の穴を瓶などに刺し逆さにしてよく冷まして出来上がり♪
-
-
-
10
-
そのままでも美味しいけど、最後はお好みでデコレーションしたらさらに美味しいです。私は生クリームといちごでデコ!楽しいし美味しい!
-
コツ・ポイント
メレンゲはボウルを逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てます。ハンドミキサーを途中で洗うのが面倒なので私はメレンゲを先に作っています。オレンジピールはスーパーなどの製菓コーナーで売っているものを使いました。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたシフォンケーキが食べたくて、ふわふわcottonさんの和*シフォンを参考に作りました♪ゆで小豆をオレンジピールに、お水をオレンジジュースに代えただけですが、美味しくできて大成功でした。
(
)